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和平肉类屠宰场 天津广华生猪屠宰场

发布日期 :2022-10-21 04:59访问:1次发布IP:123.58.44.124编号:10684492
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猪肉干
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如何辨别猪肉  1、是否含有  鉴别猪肉是否有的简单方法,是看猪肉是否具有脂肪油,如该猪肉在啤下就是瘦肉而无脂肪油,肉类屠宰场,则改猪肉就很可能含有。而外观看,含有的猪肉颜色鲜红,肥肉和瘦肉有明显的分界,脊柱两侧的肉略有凹陷。  2、有没有注水  注水猪肉从表面看水淋淋的,特别亮。用手按下去后,会有汁水渗出,并且表面难以恢复原状。另外,把卫生纸贴在切面上,注水肉会有明显的浸润效果,而正常猪肉则不会。  3、鉴定熟肉制品的好坏  好的熟肉制品外观为完好的自然块,洁净、新鲜、润泽,呈现肉制品应具有的自然色泽。对于包装的熟肉制品,要看其包装是否完好,袋装的如果有胀气现象,则不可食用。


做带有猪肉的菜的时候不放料酒

现在很多食谱中煲汤都会放料酒,因为料酒能够起到去腥提鲜的作用。实际上炖肉或者煲汤的过程中不需要放料酒,因为在焯水的过程中因为使用料酒去腥了,完全没有必要再次放料酒,否则可能会导致肉的味道发生改变。

焯水的过程中高温会把料酒挥发掉,加上焯水的时间不长,料酒的味道也不会融入到肉中,但是煲汤则完全不同,煲汤一般都是使用小火慢炖,这样就会导致料酒不会快速挥发,而是慢慢融入到肉中,终结果就是导致肉原有的味道发生改变,吃起来没有那么清香了。


猪肉怎么洗?生活中,很多人都不太会洗肉,其实,只要把猪肉放到淘米水里,浸泡五分钟,就会有许多脏东西漂出来。之后只要把猪肉放水下冲洗一遍就可以啦。需要注意的是,泡洗猪肉一定不要用热水。因为猪肉的肌肉组织和脂肪组织内,含有大量的蛋白质,可分为肌溶蛋白和肌凝蛋白。当猪肉置于热水中浸泡的时候,大量的肌溶蛋白就会丢失,会影响猪肉的味道。 当然,肉肉虽好,也不能贪嘴哦。对于成年人来说,食肉量每天不要超过3两,荤素搭配更重要哦。



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