吃猪肉的注意事项有哪些?
不能用热水浸泡
猪肉的营养价值比较高,而且价格大部分人都能够接受,可以为身体补充营养物质,对于身体的健康也是有好处的,烹饪方法也比较多。
在烹饪猪肉之前尽量不要用热水浸泡,否则会造成营养物质被破坏,还会增加肠胃的负担,也会失去原来的鲜香味。
食用猪肉后不宜大量饮茶
猪肉当中含有蛋白质,猪肉配送公司,而茶叶当中含有鞣酸,这两者结合之后会形成鞣酸蛋白,造成肠胃的蠕动速度变慢,使得食物残渣在肠道内的存留时间延长,天津猪肉配送,进而容易引起,对身体健康不利。
肥肉多、筋膜多、瘦的部分触感结实的肉
肥肉多、筋膜多、瘦的部分触感结实的肉。
这可能是难搞的部位了,因为组成复杂,口感又韧(筋多)又硬(瘦肉纤维长),如果想整块肉处理,猪肉配送哪家好,只能剁碎做肉馅、肉末,或是腌成火腿、腊肉。
但我们还想说说另一个思路,拆分法!先剔除筋膜,把油脂、瘦肉分开烹饪,化每个部分的效果。
切下来的瘦肉,可以剁个肉末;脂肪则可以切小丁熬猪油,留着炒菜增加荤香,炸过的猪油渣还能当小零嘴。
蜜汁叉烧肉
1.洋葱切成片,生姜切成片,大葱切成段,小香芹切成段放在一起,加入少许、半罐啤酒抓揉出汁水,再浸泡一会儿。
2.一块梅花肉切成条,加入三勺叉烧酱、两勺蜂蜜、两勺海鲜酱、两勺蚝油、少许、少许白糖、鸡粉、十三香,然后倒入刚刚准备好的腌料汁,猪肉配送价格,抓拌均匀后用保鲜膜封住放在冰箱中冷藏腌制12个小时。
3.碗中加入两勺叉烧酱、两勺蜂蜜搅拌均匀,再加一点热水谢开,一个简易版的脆皮水就调好了。
4.取出腌好的猪肉,放入上大气的蒸锅里中火蒸10分钟,肉蒸至六七成熟即可取出。在蒸好的猪肉上刷一层脆皮水,然后放在烤网上面,再次刷上脆皮水,多刷几次烤出来的表皮更加的酥脆香甜。
5.烤箱提前预热3分钟,把猪肉放进去上下火同时加热230度,先烤20分钟后取出刷上脆皮水,再次放入烤箱中烤20分钟,烤到后期需要注意观察颜色以免烤糊,时间到取出烤好的叉烧肉切成均匀的薄片,摆放在盘中美味即成。
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