很多人以为，川菜与辣椒是密不可分的。然而，板栗红烧肉却与众不同，它虽属川菜系，猪肉配送费用，但却不辣反甜，肉香四溢。
原料：五花肉300克，板栗250克。
调味料：酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、香油各适量。
做法：
1、五花肉洗净，切块，汆水后捞出；板栗煮熟，去壳取肉备用。
2、油锅烧热，倒入姜片、葱段爆香，加入肉、料酒煸炒1分钟左右。
3、再加入适量的酱油、白糖、清水煮沸，撇去浮沫，炖至肉块酥烂。
4、倒入板栗，待汤汁浓稠时，关火拣出葱、姜不要，出锅装盘即可。
米粉猪肉
原料:五花肉400克，南瓜、蒸肉粉、香油各适量。
调味料：酒、酱油、甜面酱、辣豆瓣酱、糖、蒜末各适量。
做法：
1、五花肉洗净，去皮，切厚片，加所有调味料调匀，腌半小时。
2、南瓜去皮，洗净，并将瓜瓢刮净后切厚片，铺在碗蒸碗内底部。
3、将五花肉与蒸肉粉拌匀后，有序将五花肉摆放在蒸碗中央。
4、入锅蒸半小时，取出淋上热油即可。
猪肉不宜两次冰冻猪肉的营养成分有水分、蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素等， 解冻后大量营养物质随液体流失，结果使重量减轻，肌肉变形。如果二次冷藏解冻后将同样损失大量营养成分，并且微生物也容易在肉体上迅速繁殖起来。从而产生肉毒感菌、沙门氏菌、大肠等，极易使猪肉发生脂肪肉质酸败，天津猪肉配送，人吃了这些猪肉，对健康不利。猪肉忌宰后即食一些人认为将刚屠宰后的猪肉烧了吃比较新鲜，其实，这种看法失偏颇。在常温下，猪肉配送中心，生猪在放血l-2小时后，猪肉配送价格，就进入尸僵阶段，此时猪肉坚实、干燥、无香味、不易煮烂、又难于消化；经过24-48小时后，便进入成熟阶段，此时猪肉柔软、多汁、具有芬芳的气味，适宜烹调食用。
常见部位的肉都适合怎么做？
梅花肉：主要特点是瘦肉居多，但夹杂着一丝丝的脂肪，是猪前肩和前腿之间脖颈部位的肉，相对于里脊肉要稍微老一点。
因为带有大理石纹路，比较适合香煎。煎肉的时候会发出促进食欲的嘶嘶声，这其实是肉品接触到高温的锅表面时水分从肉中蒸发的声音。
煎肉的过程中肉表面会褐变，散发诱人的香味。需要注意在肉表面褐变后要马上转小火，避免内部还没熟而外部早已变焦。
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