猪虎掌
料理方式：是猪膝盖处的韧带与组织，因为前腿虎掌较小，所以使用后腿虎掌居多，外型为白色、口感软Q且富有胶质，通常会连着大骨一起，富有胶质。因为数量不多，建议事先向摊贩预订。除了常听到的「虎掌烩乌参」这道菜外，也很适合红烧或三杯等重口味的菜色。
朱颊肉
猪下巴、脸颊两侧部位的肉，又名「嘴边肉」、「菊花肉」，油脂不多，肉质带有软筋，口感软嫩，因猪吃东西咀嚼时会不断运动到嘴边肉，所以肉质软中有嚼劲，猪肉批发哪家好，汆烫切片或烧烤都很好吃。
很多人以为，川菜与辣椒是密不可分的。然而，板栗红烧肉却与众不同，猪肉批发，它虽属川菜系，但却不辣反甜，肉香四溢。
原料：五花肉300克，板栗250克。
调味料：酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、香油各适量。
做法：
1、五花肉洗净，切块，汆水后捞出；板栗煮熟，猪肉批发多少钱，去壳取肉备用。
2、油锅烧热，倒入姜片、葱段爆香，加入肉、料酒煸炒1分钟左右。
3、再加入适量的酱油、白糖、清水煮沸，撇去浮沫，炖至肉块酥烂。
4、倒入板栗，待汤汁浓稠时，关火拣出葱、姜不要，出锅装盘即可。
米粉猪肉
原料:五花肉400克，南瓜、蒸肉粉、香油各适量。
调味料：酒、酱油、甜面酱、辣豆瓣酱、糖、蒜末各适量。
做法：
1、五花肉洗净，去皮，切厚片，加所有调味料调匀，腌半小时。
2、南瓜去皮，洗净，并将瓜瓢刮净后切厚片，铺在碗蒸碗内底部。
3、将五花肉与蒸肉粉拌匀后，有序将五花肉摆放在蒸碗中央。
4、入锅蒸半小时，取出淋上热油即可。
猪肉能在冰箱里存放多久？医生：若超这个时间，尽量扔掉
众所周知，冰箱分为保鲜室和冷冻室，如果把猪肉分别放在这两个地方，储存的时间是不一样的。
一般来说，保鲜室的温度大约是3~5℃，此时猪肉大约可以保鲜5天左右，如果时间过长的话，容易出现发霉以及变质的问题，此时应该及时丢掉。
而且现在的猪肉质量参差不齐，尤其是出现了许多肉，注胶肉，注水肉等，猪肉批发供应商，所以消费者在购买时也要学会正确识别。
我们去菜市场买猪肉时，经常会发现有两种猪肉，分别是冷冻的猪肉以及新鲜的猪肉。而冷冻的猪肉放在冰箱当中的冷冻室，一般可以保存三个月，而新鲜的猪肉放入冷冻室，一般可以保存一个月。
如果在冷冻室内的猪肉保存时间已经超过了半年，此时尽量不要食用，因为肉质的颜色发生了变化，还容易滋生有害物质，对身体健康不利。
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